Menurut perintah dalam Enakmen Haiwan 2015 DVS Sabah telah dipertanggungjawabkan untuk mengendali fungsi-fungsi seperti berikut:

• Pengeluaran ternakan, hasil ternakan dan makanan ternakan.
• Pengawalan, pencegahan dan penghapusan penyakit haiwan, kuarantin dan penyelidikan.
• Penggandaan latihan bagi industri ternakan.
• Pengawalan import dan eksport ternakan dan hasil ternakan.
• Pemeriksaan daging, susu, telur dan pengawalan tempat penyembelihan.
• Pengembangan pengeluaran dan kesihatan ternakan.